韭菜盒子的皮是日透明的关健是皮薄，与和面也有一些关系。烙盒子的面致少要提前一个小时和出来省着，盒子面一定要和的软，软到能拿起来就行，冬天可用20多的水，其他季节用凉水就行，省面的过成中要柔一，两次，这样和出的面才能好使，皮薄了自然就透明。