主料：猪腰500g、韭菜150g生蚝，适量

辅料：盐8g、糖5g、鸡精3g、料酒80g、胡椒粉3g、鲜抽酱油1小勺、蒜头2瓣、姜2片

制作步骤

1，猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。

2，韭菜洗净切段，蒜切碎，姜切片

3，猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。

4，放淀粉拌匀

5，放开水焯3分钟捞起。

6，锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒

7，加韭菜，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽