一般侵泡用酒需要6-8倍酒，一斤橄揽较少需要6斤纯粮酒侵泡，10斤酒2斤橄榄，酒精含量35-45度就可以，時间15天以上。

橄榄泡酒喝能让人体吸收多种对身体有益的维生素，还能吸收一些类黄酮和酚类化合物，这些物质能促进人体代谢，并能增强人体抗氧化能力，清理人体内的自由基，它能提高人体各器官的功能也能延缓人体衰老，坚持饮用还能延年益寿。