李子鱼 1条
蒜 5个
料酒 10克
花椒 5克
盐 30克
葱 2个
干辣椒 10克
姜 1块
油 100克
八角 5克
步骤：
1、
准备李子鱼一条，去鳞，洗干净
2、
剔除鱼腥线
3、
准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，大料
4、
在鱼身上划两刀，两面都划，放料酒，几片姜，葱，盐，腌制一下20-30分钟
5、
开火，倒入油，七分热，把李子鱼放入，煎至两面金黄，捞出
6、
锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角大料爆香
7、
加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的李子鱼
8、
转小火慢炖，15-20分钟，汤汁差不多收好，即可出锅，撒一些葱花香菜装饰
李子鱼怎么炖最好吃
食材 鲤鱼1500g，香辣酱1袋，油适量，葱姜蒜适量，料酒适量，大料适量
做法
首先，需要将鲤鱼清理干净，去鳞、鱼鳃和内脏并清洗干净。
炒锅加入适量的油，烧热后加花椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜末。
然后加入黄豆芽、香芹翻炒。
炒熟后加高汤。放鱼入锅，倒入香辣酱，加入适量水盖锅慢火炖
待鱼快熟时放入料酒、酱油、砂糖和盐，大火收汁
烧开后继续煮2至3分钟就好了
