食材

洋芋500克、干辣椒段，蒜瓣2个、香菜一根

做法

1、洋芋去皮切丝、洗去多余淀粉，开水下锅焯水2分钟，过凉水捞出备用，蒜切碎。

2、调酱汁:碗中加辣椒段，一勺蒜末、一勺白芝麻，油烧热淋入碗中、加三勺生抽、4勺醋、一勺白糖、少许盐，2勺辣椒油，少许鸡精搅拌均匀备用。

3、土豆丝中放香菜淋上调料翻拌均匀，即可。