豆芽高度没有正确计算公式，与豆的品种有关，而豆芽有其它公式。豆芽发芽率=发芽数/种子总数*100%发芽率指测试种子发芽数占测试种子总数的百分比。如100粒测试种子有95粒发芽，则发芽率为95%。发芽率是检测种子质量的重要指标之一，农业生产上常常依此来计算用种量。