干的好，石花菜干的好。而且是盐干的好。

石花菜是海产红藻之一，藻体黄色，羽状分枝，滋长于中潮或低潮带的岩石上，主要散布于我国渤海、黄海、东海沿岸以及朝鲜、日本等地沿海的中潮或低潮带的岩石上。

石花菜泡发后可作凉拌菜，也可酱腌凉拌当添加姜末或姜汁，以缓解寒性。