裹粉是一种由生粉、面粉、鸡蛋和水混合制而的粉，它具有较好的粘稠性，常用来烹饪油炸食品较好。

裹粉不建议用来做面条，包饺子，因为其韧性不强。

做面条还是用精白面粉加入少量盐和鸡蛋清来增加韧性，这样的面粉更适合做面条。

也可加入蔬菜汁等做成各种颜色的面条，既营养又好吃。