用料:

兔 半只

姜 2块

蒜 3瓣

葱 2根

料酒 适量

璧山白斩兔的正宗做法步骤:

步骤 1  姜蒜洗净切成碎末

步骤 2  葱切段

步骤 3  半只整兔子放入锅中加入水煮，待大火烧开转小火继续煮大约半小时。煮熟后再将兔肉切块装盘。

步骤 4  热油下葱姜蒜下锅翻炒出香味，适当加入几勺料酒，加入少量水待水沸后加入盐，鸡精，盐可适量多些比较出味

步骤 5  最后将热锅里的料汁浇淋在兔肉上，可反复淋4-5次，使味道充分融入。大功告成！