几乎一样。

炒大米的时候，由于锅内大米受热不均匀，随时可以用铲子将锅里的大米搅动一番，不致于锅底大米受热多而糊掉而烤箱是上下都有温度，所烤大米不能随时搅动，这就需要烤箱温度不能过高，并且在烤一段时间后，把烤盘拿出烤箱，适当翻动一下大米，继续烤一下即可。