蒸饭车蒸饭105一120度。温度需要超过100度才能出蒸汽，先烧开水在往里放馒头，等后面出气孔排气算时间，20-30分钟就可以熟了蒸饭机是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。为了方便其移动，在设备的下方安装了万向轮，故外形似车，所以又被称为蒸饭车。车身为柜体状，又被称为蒸饭柜，全部的材质为不锈钢材质，一般多用304不锈钢制造。