酵母是用来发面，做馒头花卷、包子、各种饼还有面包、油条，必须在和面时放入酵母粉，一般情况下500克面粉放3-5克酵母就可以，首先要准备38-40℃的温水将酵母粉融化，也可以在面里放5克左右的白糖或加200克左右温牛奶以促进酵母的发酵，使做出来的面食更加蓬松宣软，将和好的面放入有太阳或者温暖的地方，一般3-4个小时就能发至原来的两倍大后就可以做成你所需要的面食了。