牛里脊和牛腿肉有一下几点区别：第一是位置不同，牛里脊是牛背部牛脊骨两侧各一条而牛腿肉是前腿和后腿上的肉。

第二是口感不同，牛里脊肉滑嫩鲜香而牛腿肉筋道有嚼劲适合做酱牛肉。

牛里脊和牛腿肉有什么区别

区别：

1、部位不同。

牛后腿，牛里脊的区别是指牛的身体不同的部位。从牛的身体结构来说牛腿有前后之分，而牛里脊是指牛的脊背部位。

2、肥瘦不同。

如果把牛杀了之后按照牛肉分类的话，前腿肉相对后腿肉肥瘦是不同的，前腿筋少一些肥的多一些。后腿筋多一些肥的少一些。牛前腿牛后腿都适合卤着吃。牛里脊肥瘦相间适合爆炒和煎着吃。