凉米粉不可以代替面粉使用,米粉是大米磨成的粉,基本就是淀粉,不能替代糯米粉或者面粉使用。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,分成高筋面粉,低筋面粉,中筋面粉以及无筋面粉,面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食