凉拌王瓜正宗做法

主料

黄瓜一根

大蒜几片

辅料

盐2克

醋一勺

白糖一勺

玉米油一勺

辣椒粉5克

凉拌黄瓜的做法步骤

1、黄瓜洗干净切段拍碎备用。

2、加入盐，醋，白糖，辣椒粉

3、大蒜去皮切块备用

4、油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。

5、倒入黄瓜中，放点辣椒油拌均匀即可。

凉拌王瓜正宗做法

所需材料：

黄瓜二根，15克大蒜，小米辣10克，小葱一根，盐2克，味精一克，生抽3克，香醋1克，适量香油，红油20克。

制作步骤：

1、先调酱汁：15克大蒜剁碎，小米辣10克切碎，小葱一根切成葱花.

2、准备一个碗，大蒜、小米辣、葱花、盐、味精一克、生抽3克、香醋1克、适量香油、红油20克全部加入碗中搅拌均匀备用。

3、黄瓜清洗干净，切去头尾。

4、用去皮器刮去一部分的皮，不要刮太干净，减少涩的口味还保留一点美观。

5、再用菜刀将黄瓜均匀地拍散，再竖着切成条状。

6、再把中间的瓜瓣分离开。

7、再切成大小均匀的块，放入酱汁盆中备用。

8、然后将黄瓜与酱汁搅拌均匀，喜欢香菜的可以也可以放一点。

9、摆好盘就可以吃了。

凉拌王瓜正宗做法

主料黄瓜400克 辅料油适量盐适量白醋适量干辣椒适量花椒适量白糖适量

步骤

步骤1.准备黄瓜一根，配料适量。

步骤2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

步骤3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

步骤4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

凉拌黄瓜的做法步骤55.腌制好的黄瓜挤出水分。

步骤6.挤出水分的黄瓜装盘待用。

步骤7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。

步骤8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。