1、如果是比较酸的泡菜，可以买一些小苏打放在水里边，等小苏打融化之后把泡菜放进去浸泡十分钟，这样可以去除泡菜里面的酸味。

2、糖是可以分解泡菜的酸味的，在做泡菜的时候我们可以多放一些糖。

3、假如泡出来的酸萝卜很酸，我们可以给泡菜坛子里多放点可以泡的菜例如嫩姜和芹菜之类的

泡酸萝卜水咸了怎么办

如果水咸了，可以适当减少酸萝卜的浸泡时间，比方说之前1周，现在可以提前5天看看情况，再或者适当加些煮开的凉水注入