1到2天即可。
酸萝卜指的是将盐和水按照一定的比例制成盐水，然后将萝卜泡在里头经过一定的时间制成酸萝卜。而萝卜泡的时间长短主要取决于萝卜的量和大小，如果要做的酸萝卜量不多，一般建议泡一到两天即可。而一般做酸萝卜下的盐量可以根据个人的喜好进行调整，喜欢口味酸一点的可以多加点盐，接受不了口味太酸的则可以少加点盐。而在制作酸萝卜的过程中，可以往萝卜中加适量的酒，这样能使得制成的酸萝卜吃起来口感更加脆。而酸萝卜也是佐粥佳品
夏天冷开水泡酸萝卜要多少天
夏天泡酸红萝卜三天左右，时间就够了。
泡酸红萝卜
材料：萝卜 、姜蒜、 盐、糖 、 醋 、 生抽等各适量
做法：
1、萝卜洗净，再切成丝放在大碗或小锅放盐腌20分钟以上。
2、将姜蒜去皮洗净后切成片放入腌好的萝卜丝内。
3、在大碗或小锅内放入盐、糖 、 醋 、 生抽等各适量，将调好味的调料倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用调料将包菜完全淹没。
4、装好后盖上盖子密封好，放在室温下三天以上就可吃了。吃不完的可以放冰箱冷藏，可以放上很长时间，放时间越长，酸味越大。
5、喜欢吃辣椒的朋友在腌萝卜的时候，加入一点点剁椒一起腌就可以了。
