其实蜂蜜冻住是因为温度低糖分凝固而成的，所以并不是说凝固就一定是假的，不凝固就一定是真的。这并不是区别真假的关键。所以冻住的蜂蜜只能说它的温度到了结晶点自然新鲜的纯正真的蜂蜜也是会冻住的。接下来我们就一起来看看如何辨别真假蜂蜜吧。
一、气味
一般真的蜂蜜是自然的花香，香气比较清淡。如果是合成的蜂蜜，一般是闻不到花香味的，甚至还会有浓重的刺鼻的气味。因此我们在买蜂蜜的时候可以闻一闻它的气味来判别一下。
二、颜色
一般天热的蜂蜜它的颜色还是比较透亮的，根据不同的花蜜品种所呈现出来的颜色有深有浅，但是比较统一。如果是合成的假蜂蜜，一般颜色比较淡，而且颜色不均衡，因此可以通过颜色上来辨别一下。
蜂蜜冻住很硬是真是假
如果冻特别硬筷子都戳不动就是假的，真正的土蜂蜜，冷藏只会结晶会比较粘稠软软的
天然蜂蜜不是那么清澈，看起来浑浊，阳光下也是如此。而假蜂蜜，上面会非常清透
天然土蜂蜜有淡淡的花香味，好的土蜂蜜口感味道是吃的出来的，这个需要经验。
