乡间所称的“炸鱼刺”，学名是“柘树”，俗称柘桑、黄桑、扎刺。

它显著的特点有这样几条:生长非常缓慢，在条件不良的地方很难长成乔木小枝无毛，有棘刺，柔软坚硬树皮灰褐色，布白色斑点叶卵形或菱状卵形，雌雄异株根黄色，可入药。

柘木树栽山东叫得最多的是柘木，还有部分人称它为桑柘木，因为它的叶子可以用来养蚕，这种树主要生长在山东地区，比较喜欢生长在阳光充沛的地方，耐旱耐寒，可以制成精美的工艺品，也能当中药使用对人健康有利。