、 笋壳鱼 适量 、 枸杞 适量 、 茨实适量 、 淮山 适量 、 生姜 3片 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/7
洗净笋壳鱼滴干水分，洗净瘦肉，切好姜片
步骤2/7
茨实和淮山用冷水浸泡半小时，枸杞洗净备用
步骤3/7
锅内倒冷水放入生姜，瘦肉，淮山，枸杞，茨实开大火
步骤4/7
烧开后舀去浮沫开小火烧1小时
步骤5/7
锅内熟油后煎笋壳鱼
步骤6/7
煎熟后的笋壳鱼放入汤锅内开小火煮25分钟
7/7最后一步
最后加入枸杞煮十分钟，放入盐即可
小贴士
煲汤的时候不要用汤勺翻动，笋壳鱼很易肉碎做菜好吃都有技巧
笋壳鱼煲汤广东做法
材料姜适量油盐适量玉米120g胡萝卜120g笋壳鱼500g新会陈皮适量法步骤
1、笋壳鱼买来后清理干净内脏，洗净沥干水
2、胡萝卜去皮切滚刀块
3、新会陈皮事先泡发一下洗净，玉米则切成段备用
4、锅中下底油烧热，先爆香一下姜片
5、再下笋壳鱼煎一下两面
6、倒入开水，大火烧开，撇去浮沫
7、再入陈皮，玉米和胡萝卜等配料
8、大火烧开后转小火慢煲约30-40分钟即可，食用前加盐调味！
