中华民族各个地方各个民族的美食数不胜数，至于如何做咸水鸭，一斤能做出多少成品的问题，我个人认为每个地方的做法不同而有差异，但不管任何地方的做法和工艺，我认为做盐水鸭一斤至少能出成品鸭七八成吧，因为咸水鸭做出成品鸭后还是有湿重的。