答红烧鲫鱼热量（220大卡）。
用料
鲫鱼 1条
葱段 3根
姜片 2片
蒜 3瓣
辣椒 1个
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 2克
盐 1克
红椒丝 随意
做法步骤
1、取鲫鱼一条，去鳞去内脏去鳃，腹腔内的黑膜、淤血洗净，背部肉厚斜切几刀
2、厨房纸巾吸干水分
3、配料准备
4、起油锅，煎鱼
5、煎至两面金黄
6、煎翻面时，同时一边煎香姜蒜，南方人不习惯于吃红油豆瓣酱就不加了，喜欢红油豆瓣酱的可在锅的空余位炒香红油豆瓣酱
7、加入开水、料酒、生抽、蚝油、少许盐、糖等，中火炖2分钟，同时尝一下咸淡，可根据自己的喜好调味
8、待一面入味后翻面再炖一会
9、待汤炖至差不多时，加入切好的葱段红椒丝，汤也可稍作勾芡，出锅装盘撒上葱花即可
红烧鲫鱼热量
红烧鲫鱼的热量(以100克可食部分计)是220大卡(920千焦)，单位热量适中。
每100克红烧鲫鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。
