麻黄的保质期在6个月至2年。主要看储存方式和储存条件。

黄麻里含有丰富的油脂含量以及蛋白质，而油脂中含有大量的不饱和脂肪酸，这类物质受氧的作用而氧化，致使火麻变味、变质，还会使维生素A损失，火麻仁颜色变暗等，为了防止营养流失和氧化变质，保持火麻那种股特有的清香。

黄麻最好通过真空处理。通过真空处理的火麻仁可以长久的保持火麻营养。