砂锅是一种陶瓷制品，用泥土高温烧制而成。砂锅在使用过程中，容易热涨冷缩，使用不当就会开裂。所以砂锅最安全的用法是，在砂锅使用前，先要用温水把砂锅烫一下，使砂锅受热均匀。然后再放入要煮的食物，砂锅中加水，不能干烧。

砂锅放上灶时，砂锅底部不能有水，要擦干锅底，然后才开火煮食品。

砂锅煮好食品后，不要急于拿下来，放在灶上了了五分钟再拿来放在干燥的地方。这样使用砂锅就是好方法。