东北砂锅焖肉的正宗做法

食材清单：猪肉 2g 、 肉桂 1块 、 八角 3个 、 香叶 4片 、 香菜 2小把 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 盐 1小匙 、 蜂蜜 1小匙 、 生粉 1小匙

烹饪步骤：

1、先用水煮五分钟

2、煮好捞起来用冷水洗一遍

3、把猪肉切块成正方体

4、先炒一分钟再放一匙盐炒几分钟

5、放八角，肉桂，香叶一起炒三分钟，再放一匙蜂蜜炒一分钟

6、然后放一勺生抽，一勺老抽混合再放（ps：吃饭用的饭碗）三四碗的水，焖25分钟中途打开再放一碗水倒进去继续焖

7、焖好了放一匙生粉进去，然后炒一分钟

8、之后在猪肉放一把香菜在上面（不爱吃香菜的可以不放）

东北砂锅焖肉的正宗做法

食材清单

排骨250克，葱些许，蒜三颗，油适量，生抽适量，白糖适量，中华饮用醋 适量

烹饪步骤：

1，准备好新鲜排骨上面中段部位的肉，这种肉质非常嫩滑，肥瘦适中。

2，把排骨肉洗干净，解刀，切薄片，待用。

3，把蒜切片，平铺在砂锅内，放适量的油待用。

4，把葱切成葱花，待用。

5，把排骨肉放入砂锅内，移到煤气灶上。

6，砂锅内加入适量的水，没过排骨肉即可。

7，再往锅中倒入适量的中华饮用醋。

8，再往锅中倒入适量的生抽。

9，盖上锅盖，开大火煮制沸腾，转中火焖制30分钟左右。

10，待锅中汤汁稍微浓稠时，打开砂锅盖子，将火力转为小火，往锅中加入适量的白糖，让其继续焖制五分钟，期间锅盖不需盖上，人也别离锅。

11，在收汁过程中，我们需拿小勺子轻轻搅拌均匀，免得糊锅。

12，看到汤汁渐渐浓稠时，成拉丝状态即可关火了。

13，焖制好的排骨肉装入小砂锅，撒上葱花，即可开吃了。