马鲛鱼，这种鱼看起来胖乎乎的，听它的名字就知道，这类鱼肉质肥美，胶原蛋白高，是一种优质海鱼，含有丰富的微量元素，女生多吃可以美容抗衰老。特别是贫血的人可以多吃，营养很好，对治疗贫血有帮助。在用它做鱼丸时，因为吃水量大所以不必加蛋清，直接顺时针方向搅拌，肉质便会粘稠，做出来的鱼丸更Q弹。