主料：红根白菜250克，猪肝150克。

辅料：青椒20克，植物油15克，盐3克，味精、胡椒粉、淀粉(玉米)、姜各适量。

做法：

1、　红根白菜、青椒洗净，切好

2、　鲜猪肝、姜分别切片

3、　锅内放油，烧至七成熟，放入猪肝

4、　撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出

5、　锅内重新倒油，待油烧热，放入姜片、红根白菜、青椒，炝炒至八成熟

6、　放入炒熟的猪肝，加盐、味精翻炒均匀，即可出锅装盘。