云南宜良产松露，一般9月到12月产松露，外形与法国黑松露非常相似，只是外皮的鳞片比较小，内部大理石条纹比较细密。云南黑松露产地在形状大小、香味和质地等方面较世界有名的法国松露稍逊色一些，但丝毫不影响它在烹饪食材中高贵的地位。每年都有很多云南黑松露出口到欧洲，制作成黑松露干片，冰冻，以及黑松露酱等，然后销售到世界各地。