在农村开一家面馆，最重要的是面馆的价格便宜，其次就是干净卫生。因为，既然是在农村开一家面馆，所面对的客户基本上都是本村或者附近的人，乡里乡亲价格必须要做到便宜。

然后是面馆要有几道可口的凉菜，即可以堂食也可以带走。最后是一定要搞好卫生。到达以上，面馆一定生意兴隆。