大部分肉桂都会选择在春季二月进行种植。肉桂的种子在比较阴凉的环境下会很好更快地发芽，所以在凉爽的二月进行种植是非常合适的，肉桂于6月开始开花，10月开始结果能够收获。

如果在南方种植的话，那么可以提前种植，因为南方的天气较为温暖，相对来说，周边湿度较高一些，所以可以提前种植。