主料

茄子2个

辅料

番茄酱2勺，白醋2勺，冰糖适量

1、 准备两个茄子。

2、 去皮切块。

3、 放少一点水。

4、 粘上干淀粉。

5、 油温五成热下锅炸制金黄捞出控油。

6、 锅中加入一勺番茄酱，一勺白醋，几颗冰糖炒制粘稠。

7、 下入茄子。

8、 翻炒均匀。

9、 出锅装盘撒葱花完成。