淘米水清澈的大米都是经过抛光的，抛光2次以上的，大米就能达到免淘洗标准。淘米水乳白色是大米没有经过抛光，乳白色的淘米水意味着里面的米糠含量高。淘米水清澈或者轻微白意味着大米经过了抛光符合加工标准，容易实现标准贮存描述的质量保障。