虾滑生吃会生病，虾滑是不能直接食用，因为虾滑是用虾肉以及淀粉捣碎后，制作成的虾滑，必须要进行加热后食用。

虾滑里面加入一定配比例的淀粉调制，让虾肉细腻嫩滑，加入淀粉的虾肉搅碎后，制作成的虾滑，里面淀粉是生的，所以虾滑不能直接食用。

虾滑煮汤放入少许生菜，味道鲜美鲜甜好吃。