主料
老鸭0.5只
冬瓜750g
辅料
清水适量
配料
盐适量
鸭肉地胆头冬瓜汤的做法步骤
1、鸭子处理干净，斩成块，清洗干净。
2、将鸭肉放进锅，加入能淹没鸭肉的清水，大火煮开。
3、取出鸭肉，沥干水分。
4、取一砂锅，加入足量清水（约3升），大火煮开加入鸭肉再次煮开，转小火煮2个小时。
5、冬瓜去皮，切小块。
6、将“步骤5”的鸭汤转为大火，下冬瓜。
7、再次煮开，转中小火再煮一会，待冬瓜煮至有点透明时，加入盐调味。
8、熄火，食用时装碗食用。
鸭肉地胆头冬瓜汤做法
首先准备好食材，鸭肉切块，冬瓜削皮。
2
/5
鸭肉洗净后，加入生姜和料酒，适量胡椒粉拌匀腌制5分钟冬瓜洗净切块，沥干水分备用。
3
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锅里倒入清水，将鸭肉下锅，水开后煮2分钟，捞出备用。
4
/5
锅里加入适量的清水，倒入焯好的鸭肉，再放入冬瓜大火煮开后，转小火煲30分钟。
5
/5
按口味加入适量盐，一点酱油就可以出锅，调味料要少，保存原味最好
