备料: 驴后腿肉1000克切成四大块、冰糖50克、生抽、老抽、耗油、葱姜蒜、白胡椒粉，一包酱肉调料包。
做法: 锅里加适量豆油烧热，然后下入冰糖熬出糖色，再将驴肉下到锅里翻炒上色，之后添汤没过驴肉，再加入生抽、老抽和少许耗油，一大块生姜，两颗小葱，打蒜三瓣，炖煮15分钟后捞出转用高压锅，并将酱肉包一起下到锅里，炖煮一个半小时，捞出放在一个盆里面，不要盖着盖子卤上一夜再吃。
驴肉怎么做最好吃
做酱驴肉最好吃，把驴肉洗净，切成大块，锅内放入水，加上白芷，八角，大葱，姜，料酒水开后，打去浮沫。
最后加入糖色，生抽，老抽，蚝油，先卤，后泡。就做好了！
驴肉怎么做最好吃
驴肉平时很少吃，因他就没有牛羊猪肉好吃，瘦肉多甚至于没有脂肪。建议驴肉这样做好吃：将肉切成薄薄片儿，辛香辣调味料腌制好，半小时后，放铁板上刷上猪油烤吃，太好吃了，特爽
