用的是起酥油，起酥油在很多的地方都是可以买得到的，特别是在超市或者市场肯定会有，然后它其实是通过精炼的动植物油脂和氢化油一起去混合而成的油脂混合物，然后再通过急冷、捏合而成，有时候会呈现固态，有时候则是流动态的油脂产品，就被称为起酥油了。