用料
小八爪鱼 12个
蒜末 1茶匙
青红辣椒 适量
海鲜粉 1勺
白砂糖 1勺
辣鲜露 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
辣椒油 2勺
花椒油 1勺
做法步骤
1、八爪鱼洗净热水煮3-5分钟捞出备用
2、调捞汁：蒜末 青红辣椒碎
3、一勺海鲜粉 一勺白砂糖
4、两勺辣鲜露 两勺生抽
5、一勺蚝油 两勺辣椒油 一勺花椒油
6、搅拌均匀
7、倒入八爪鱼
8、拌均匀，腌两小时以上即可
贵祥海鲜八爪鱼怎么做的
1、将买来的八爪鱼处理干净。起锅加入适量的清水，大火将水烧开，再把八爪鱼放入锅中焯水，放入少许料酒去腥。将焯好水的八爪鱼洗净。
2、锅内放适量油， 下入适量冰糖，我这里放了6块进去。小火将冰糖慢慢融化，熬至枣红色。加入几片切好的姜片、少许的蚝油、老抽、鸡精、少量盐。
3、把洗好的八爪鱼放入锅中，盖上盖子，小火炖煮5分钟。
4、当汤汁变少变粘稠的时候，就可以出锅装盘了。出锅装盘，撒上一点葱花做点缀。
