陕西炒面为什么一下锅就变厚了

你这个话问的。扯面根据物理学的原理热胀冷缩。和好的面粉及压成面条儿的话。所以说他是变薄的，如果经过高温煮沸或者是高温加热的话，场面里面的分子极具膨胀，所以说煮熟的层面都是变后的，不可能变薄的，如果变薄的话，那就变侧面就断了。所以扯面煮出来肯定都是变厚的。