这个是可以的，没有什么危险，只不过可能会影响鸭子本身的味道，让原有的味道变淡，有些人可能吃不来。

补充：鸭子浸泡后上卤锅大火煮开后转小火熬煮，1小时后关火浸泡大约2小时入味即可。卤好浸泡后的整鸭小心取出装盘搁置，等鸭肉冷却再改刀或者冷藏保存。吃的时候可以放烤箱加热回温。