热豆腐直接放进冷库不可以， 因为会产生大量冷凝水，对冰箱节能和保护也不行，还会在冰箱产生气味，如果微生物没完全杀死的话，会继续发酵酸败

热豆腐做得细嫩，白生生、水汪汪，酷似块白玉，胜过脂膏。卖豆腐的师傅用铜制的豆腐刀子，将豆腐从大块上一片片地打到小木板上，再用刀划拉成麻将块大小的条块，再抿上特制的红红的辣椒酱，托板豆腐便做好了。这辣椒酱不算很辣，即使不吃辣椒的人也能耐受。