如果是转微发臭，可以准备一盆清水，水里放入适量的盐和米醋，把它搅拌均匀，把豆腐放水里浸泡十到二十分钟左右臭味就可以去除。

如果是很臭，就不能吃了。

豆腐已经腐败变质了，不管放没放在冰箱里，都不能食用了。豆腐变质除了出现黏液，还会有颜色发暗，发黄。豆腐不成形，发散，手抓发粘，有异味等现象。发生这些变化的豆腐都不宜食用。