全麦面可以做面条，但口感差，味道也不好，因为是全谷物，所以想做面条最好用一半全麦面加一半高筋面，这样做出的面条即筋道又有营养

全麦面做不成面条

纯全麦粉做面条不成形不是因为面粉的原因，而是因为在揉面的时候，出现了细微的差错，所以导致纯全麦粉做面条不成形，在用纯全麦粉做面条的时候需要在纯全麦粉里面加入一些盐、鸡蛋或者是食用碱，这样就可以成形了，也可以加一点普通面粉就可以揉成面团。