用凉水就可以泡开。

1、泡发：将晒干的红薯叶用凉水清洗干净，然后把红薯叶放进凉水里，时间久了就泡开了。

2、炒着吃：将洗净的红薯叶和蒜片下油锅煸炒，炒熟之后加盐出锅。

3、做窝窝头吃：将洗净的红薯叶剁碎，和面粉和成团，加入少许盐，捏成窝窝头状，蒸熟即可食用。