明太鱼皮能吃。因为明太鱼皮他们里面的脂肪和油脂都特别的多，而且它的口感特别的有咬头儿。我们人类也就更喜欢的去吃它，从而吸收里面的营养，让我们的身体里的水分得到补充。所以我们需要在市面上购买一些这样的东西回去吃。从而改善我们的身体体质。