正常情况下，拐枣里的白拐枣和胖娃娃拐枣两个品种较佳，果大、味好、产量高，耐贮藏，是好拐枣。

另外，果实熟透可生吃，果肉多浆，无果核，种子裸露在果肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味独特醇香。