济南人的口味偏重口,菜系是鲁菜 意红烧和酱爆为主呢。特点就是鲜咸。鲁菜以清鲜脆嫩著称,平时搭配煎,炸,爆,炒,塌,扒,闷,溜,烧 烤等等以咸香为主,还有酸辣,五香,咸酸这些,所以济南菜用酱用的多,葱姜蒜是必不可少的提味的材料,济南菜讲究刀功 。制作工艺很大气
原创 | 2022-12-06 14:14:59 |浏览:1.6万
济南人的口味偏重口,菜系是鲁菜 意红烧和酱爆为主呢。特点就是鲜咸。鲁菜以清鲜脆嫩著称,平时搭配煎,炸,爆,炒,塌,扒,闷,溜,烧 烤等等以咸香为主,还有酸辣,五香,咸酸这些,所以济南菜用酱用的多,葱姜蒜是必不可少的提味的材料,济南菜讲究刀功 。制作工艺很大气
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