小沙对剃头师傅的耿耿于怀的情感。

在小沙看来，剃头是痛苦的。这服务不是一般的差。但是文中说还要“付双倍的钱”，收费却这么高。这明显是服务和收费不对等对不对所以小沙对剃头师傅“耿耿于怀”，这个词语形容令人牵挂或不愉快的事在心里难以排解。那么在这句话中，小沙之所以耿耿于怀，是他不想付双倍的钱给剃头师傅，是一种不愉快的情感。