大骨头的做法如下： 主料 猪骨头800g 辅料 葱花8g、姜5g、盐7g、味精4g、花椒3只、酱油8ml、大料适量、红辣椒3只 步骤：

1.将大骨头剁成块

2.葱段，红辣椒，花椒大料备用

3.锅中烧水，将猪骨头入锅

4.水开后，撇去浮沫

5.然后将盐，味精，酱油，葱段，姜，花椒，大料等调味品入锅，中火炖制50分钟即可