酸菜洗净。

切丝。

粉条提前用水泡好。[提前泡省时间

省火]

羊肉切宽丝，葱，姜，蒜。[按自己

的喜好切]

锅中加油[酸菜喜油可以稍多放一

些]，油热放肉炒然后放葱姜和酱

油。肉断生放入粉条和酸菜炒匀后

加入水炖一下，放少许糖[提鲜增加

酸菜的味道]。粉条透明了加入盐和

蒜，这时汤汁也基本没有了就可以

了。