鮰鱼非国家保护鱼种，属于三有经济鱼类，鮰鱼又称肥鱼、长吻鮠，有地方直接称之为“肥沱鱼”.上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”.体长，吻锥形，向前显著地突出.口下位，呈新月.江团，学名"长吻鮠"，其吻 特别肥厚，俗称鮰鱼，江团，肥沱，肥王鱼.四川的"江团鱼"主要产于岷江乐山江段和嘉陵 江口一带.鱼肉细嫩，少细刺，为鱼中珍品. .